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掌握厨房里小家电的节能窍门
http://www.ggyiye.com 2006/7/14 国广一叶
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提到节电，大家就立即想到耗电大户空调、电热水器等家用电器，很少注意到厨房中的各种小家电同样也需要节电。厨房中使用的电器丰富琐细，如电饭煲、电炒锅、微波炉、电水壶、电烤箱等，虽然耗电量小，但使用频率高，若是掌握一些节电窍门，每年也会省下几百度的电。
热水煮饭最省电
对于每天都需要使用的电饭煲，只要煮饭时用热水或开水，就能轻松省电３０％左右。同时，要充分利用电饭煲的余热，如用电饭煲煮饭时，可在沸腾后断电７至８分钟。再重新通电。一般情况下，开始吃饭就可以拔下电源插头，靠饭锅的保温性能完全能保持就餐时的温度需要。
节电主要是充分利用电饭煲的余热，做饭时，在上面盖一条毛巾可以减少热量损失。另外，煮米量较多时，米饭泡沫易溢出锅外。为了节约电能，避免米汤外溢，可在米饭沸腾后用手指轻抬按键，使其跳起切断电源，待米汤已基本被米吸干后，再按下按键，饭熟后自动跳开。这时，不要急于掀开锅盖，要焖十几分钟后再掀盖食用。这样使用，既节约了电能，米饭又松软可口。
另外，煮相同米量时，选用功率大的比功率小的省电，有保温层的比没有保温层的省电。有的人认为做饭用功率小的电饭锅省电，其实不然。实践证明，煮１公斤的米饭，使用５００瓦的电饭锅需３０分钟，耗电０．２７千瓦时，而使用７００瓦的电饭锅约需２０分钟，耗电仅０．２３千瓦时，功率大的电饭锅省时又省电。
为此，专家提醒，应根据家庭人员的多少来确定所要购买的电饭锅的功率。另外，电饭锅使用完后，一定要拔下电源插头，不然锅内温度下降到７０摄氏度以下时，会断断续续地自动通电，这样既费电又缩短了电饭锅的使用寿命。 注意不要让脏物粘在铝锅底和电热板上，电热盘表面与锅底如有污渍，应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净，以免影响传感效率，浪费电能。
电炒锅余热 充分利用
相对于厨房中的其他电器，电炒锅算是耗电大户了，而它的节电窍门，与电饭煲相似，也在于利用余热。用电炒锅的高挡炒菜，可根据菜的数量确定时间长短，待菜快熟时，即可断电，利用电热盘的余热将菜炒熟。
在煮汤时，当水将开时就可断电，利用电热盘的余热继续将汤煮至沸腾。在烙饼过程中，将锅加热后放入饼时，就可断电，约过３０秒钟后，将高挡调到低挡，直到饼熟。这样烙出的饼外酥里嫩，香脆可口。
电磁炉功率 合理使用
一般来说，电热转换效率高的锅具更为节能。加热食物要按食物多少选择加热挡，并合理使用各挡功率，刚加热时，先用大功率挡。开锅后，如无特殊要求，应及时把功率调小至能使锅内保持沸腾即可。
另外，电磁炉、电饭煲、电炒锅这种可移动的电器，用完后立即关掉开关，还应把插头拔下。
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来 源：北京娱乐信报
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